Oxidatie in visolie: waarom jouw omega-3 supplement misschien niet veilig is

Oxidatie in visoliecapsules: een onderschat probleem

Visolie is al jaren een van de populairste supplementen, vooral vanwege de omega-3-vetzuren EPA en DHA. Wat veel mensen niet weten: een groot deel van de visolie op de markt haalt niet de kwaliteit die je zou verwachten. Dat komt door oxidatie, een chemisch proces waarbij de vetzuren worden afgebroken en er ongewenste stoffen ontstaan.

Wat is oxidatie in visolie precies?

Bij oxidatie reageren omega-3-vetzuren met zuurstof. Daarbij ontstaan eerst peroxiden en daarna aldehyden, en uiteindelijk wordt de olie ranzig. Die geoxideerde stoffen kunnen de werking van omega-3 verminderen en zijn mogelijk zelfs schadelijk¹. Vergelijk het met wijn: hoe langer een fles open staat en aan zuurstof wordt blootgesteld, hoe slechter de kwaliteit.

Hoe vaak komt geoxideerde visolie voor?

In een uitgebreide studie in het Journal of Dietary Supplements zat 68% van de visolieproducten met smaakje en 13% van de producten zonder smaakje boven de maximale TOTOX-waarde (een maat voor de totale oxidatie)². In een andere studie uit de Verenigde Arabische Emiraten zat 41% van de visoliesupplementen boven de grens voor de peroxidewaarde (PV)³.

Waarom is dat een probleem?

Geoxideerde visolie werkt minder goed en kan bijdragen aan oxidatieve stress in je lichaam. Daarnaast verbergen smaakstoffen vaak de ranzige geur, waardoor je als gebruiker niets merkt⁴.

Waarom oxidatie zo vaak voorkomt

Visolie is erg gevoelig voor licht, warmte, zuurstof en sporen van metalen. Tijdens productie, transport en opslag kan het oxidatieproces snel op gang komen. Veel supplementen worden ook niet goed gefilterd, waardoor sporen van metalen zoals kwik, lood en cadmium de oxidatie versnellen⁵.

Hoe weet je of je visolie geoxideerd is?

Een ranzige geur of nasmaak is een aanwijzing, maar smaakstoffen verbergen dat vaak. Beter is het om te kiezen voor een merk dat open is over de oxidatiewaarden (PV, AV en TOTOX) en het product onafhankelijk laat testen.

Wat doet Elmerink Nutrition anders?

Wij nemen oxidatie serieus. Onze visolie is:

• extra gefilterd om sporen van zware metalen te verwijderen
• verpakt met zo weinig mogelijk zuurstof om oxidatie tegen te gaan
• zonder smaakje, omdat smaakstoffen vaak samengaan met meer oxidatie²
• regelmatig getest op PV, AV en TOTOX volgens de GOED-normen

Zo krijg je een verse, zuivere visolie met lage oxidatiewaarden.

Conclusie

Visolie heeft pas zin als de kwaliteit goed is. De cijfers laten zien dat oxidatie veel voorkomt. Kies daarom een supplement dat aantoonbaar gezuiverd en getest is. Laat je niet misleiden door geur, smaak of marketing, maar kijk naar de testwaarden.

Bronnen

1. Shahidi, F., & Zhong, Y. (2010). Lipid oxidation and improving the oxidative stability. Chemical Society Reviews, 39(11), 4067-4079.
2. Hands, J. M., et al. (2024). A Multi-Year Rancidity Analysis of 72 Marine and Microalgal Oil Omega-3 Supplements. Journal of Dietary Supplements, 21(2), 195-206.
3. Jairoun, A. A., et al. (2020). Fish oil supplements, oxidative status, and compliance behaviour. PLOS ONE, 15(12), e0244688.
4. Albert, B. B., et al. (2015). Fish oil supplements in New Zealand are highly oxidised. Scientific Reports, 5, 7928.
5. Opperman, M., & Benade, A. J. (2013). Analysis of the omega-3 fatty acid content of South African fish oil supplements. Cardiovascular Journal of Africa, 24(8), 297-302.